Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten

6f1d13d6-4bda-45fa-ae91-8a1e582775fe
eBook:Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten:2019 eBook Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten
Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten
Author: Håkansson, Andreas
Publication year: 2019
Language: Swedish
Media class: eBook
Publisher: Fri tanke
Resource type: Electronic material
ISBN: 978-91-7819-282-3 9789178192823
Notes:
E-bok
DEL 1. ÄR INDUSTRIMATEN FARLIG? -- Giftig, farlig, och ohälsosam? -- Miljöskadlig och ohållbar? -- DEL 2. NYA PERSPEKTIV : ETT MELLANSPEL -- Om industrimatens förträfflighet -- Mat som moral -- Mat som motstånd -- DEL 3. VAD ÄR EGENTLIGEN PROBLEMET -- Onaturlig -- Ogastronomisk -- Smaklös -- Otillräcklig och kärleksfattig -- Profiterande och odygdig -- Köpt eller övertygad : varför vi tycker olika -- Välja min mat och andras
Offline epub med Adobe-kryptering (0.5 MB)
Provide rating Provide rating Provide rating Provide rating Provide rating Provide rating Provide rating Provide rating Provide rating Provide rating
Number of reservations: 0
Description:
Vad är egentligen problemet med industrimaten?Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i färgglada förpackningar. Istället för gladlynta kockar eller känsliga mathantverkare är det idag kemister, ingenjörer och industriarbetare som designar, tillverkar och monterar vår mat.Men många som köper den industriellt producerade maten är samtidigt oroliga och känner dåligt samvete. Och många högröstade kritiker menar att industrimaten är näringsfattig, miljöfarlig, bedräglig - eller rentav giftig. Finns det fog för denna kritik?Det ängsliga matsamhället tittar närmare på den industriella matproduktionen och drar slutsatsen att industrimat inte alls är så farlig som många tror. Kritiken bygger snarare på att den storskaliga industriella matproduktionen har hamnat på kollisionskurs med en samling vanliga värderingar, som exempelvis uppfattningen att det som producerats utan mänsklig inblandning alltid är bättre (biofili) eller att den traditionella maten automatiskt är bättre bara i egenskap av sin historia (mat-konservatism). Att kritisera färdigmat och pulversås har dessutom blivit ett sätt att markera sin egen moraliska förträfflighet och klasstillhörighet. Vi ser också att motståndet har blivit en kraftfull och samlande symbol för sådant många debattörer vänder sig emot - det är egentligen inte ett motstånd mot en viss sorts mat så mycket som mot teknokrati, liberalism, marknadsekonomi och rationalism. [Elib].
Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i färgglada förpackningar. Istället för gladlynta kockar eller känsliga mathantverkare är det idag kemister, ingenjörer och industriarbetare som designar, tillverkar och monterar vår mat. Men många som köper den industriellt producerade maten är samtidigt oroliga och känner dåligt samvete. Och många högröstade kritiker menar att industrimaten är näringsfattig, miljöfarlig, bedräglig – eller rentav giftig. Finns det fog för denna kritik? Det ängsliga matsamhället tittar närmare på den industriella matproduktionen och drar slutsatsen att industrimat inte alls är så farlig som många tror. Kritiken bygger snarare på att den storskaliga industriella matproduktionen har hamnat på kollisionskurs med en samling vanliga värderingar, som exempelvis uppfattningen att det som producerats utan mänsklig inblandning alltid är bättre (biofili) eller att den traditionella maten automatiskt är bättre bara i egenskap av sin historia (mat-konservatism). Att kritisera färdigmat och pulversås har dessutom blivit ett sätt att markera sin egen moraliska förträfflighet och klasstillhörighet. Vi ser också att motståndet har blivit en kraftfull och samlande symbol för sådant många debattörer vänder sig emot – d­et är egentligen inte ett motstånd mot en viss sorts mat så mycket som mot teknokrati, liberalism, marknadsekonomi och rationalism

Reviews Be the first to review this title

Other titles by the author

74d22d96-d0d9-459b-a166-58394638044f
678fbd2f-0053-4ef0-9234-39422a3bfde5

Similar titles

9a7248ff-cf4d-4cb1-bb5c-137c92319d56
74d22d96-d0d9-459b-a166-58394638044f
5988100d-2d7b-4000-b76f-3057f02a33d4
Author: Esping, Ylva
678fbd2f-0053-4ef0-9234-39422a3bfde5
7c2b8afa-fc05-4bf6-8674-50c3f4419e66
Author: Foer, Jonathan Safran
f574dc9e-47e8-46b2-9265-245a21ff8b7a
2dd0c4ca-1886-46e8-b55c-81fdd8edf8b7
Author: Hannerz, Nils
5f1eea59-cb0d-49db-aedf-5870de82d0c2
79854d1b-32f5-4c78-83f8-3f9f8babbef3
Author: Westerlund, Örjan
64afa078-e120-4289-ad94-a9d74bc531ca
Author: Lundell, Kerstin
9ccf829e-e78c-49e9-a9b3-dc587b38eb15
047a3425-48dd-4d7a-a552-74a5da22a044
d2658618-0aa4-45a0-88e8-d4c0c1db4c4d
ee55e8a7-bcf2-4022-871b-1dc3d962b6fc
Author: Johansson, Martina
2456dd4a-0e63-47e2-b011-752075cf4166
Author: Savić, Vladislav
96f9dc04-b484-4e72-bd78-211bb497a87f
5e2b0041-ead1-4450-b8cc-110842ef439e
Author: Lindstedt, Gunnar
6b817821-8305-4ef5-bf28-71a20d4c87be
b70f3365-d1ae-4cea-a03a-00de063a878b

Language

Loading...

Om e-böcker

E-böcker är digitala böcker som du kan läsa på din dator, läsplatta, surfplatta eller mobil. Lånetiden för e-böcker är 28 dagar. Biblioteket har tillfälligt höjt gränsen för max antal lån av e-böcker och e-ljudböcker. Du får nu låna upp till 8 e-böcker eller e-ljudböcker samtidigt.

Läs mer om hur du gör i e-bokshjälpen.